食事で摂取した糖質は、分解されブドウ糖となり小腸で吸収され、血糖として各臓器に運ばれます。 通常、食後に血糖値はある程度上がるものですが、140mg/dl以内に収まり、しばらくして元に戻るとされています。 血糖値スパイクとは、食後に血糖値が正常値を超えて急激に上昇し、数時間...